Cara Membuat Sempol Tanpa Ayam Yang Lezat Beserta Sambal Kacang Sebagai Cocolannya
Sempol merupakan jajanan khas kaki lima yang kerap ditemukan dengan bandrol harga super murah namun soal rasa tentunya enak. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, cara membuat sempol tanpa ayam dibawah ini harus kamu simak.
Sempol adalah jajanan khas Jawa
Timur, tepatnya dari Desa Sempol yang terletak di daerah Kabupaten Malang. Cara
pengolahan jenis jajanan yang satu ini adalah digoreng. Adapun bahan utama yang
digunakannya yaitu tepung tapioka.
Sempol yang terbuat dari tepung
tapioka dan di goreng ini memiliki tekstur kenyal dan lembut didalam namun
garing diluar. Sempol biasanya dibentuk hingga lonjong dan ditusuk menggunakan
lidi. Rasanya makin lezat saat disantap dengan beragam macam cocolan mulai dari
saus tomat, sambal, hingga saus cabe.
![]() |
Sumber: yummy.co.id |
Sempol digemari banyak orang dari
berbagai usia mulai dari anak – anak hingga orang dewasa. Nah, bagi kamu yang
tertarik membuatnya sendiri di rumah, berikut cara membuat sempol tanpa ayam
yang lezat :
1. Siapkan Bahan – Bahan Yang Diperlukan
· Tepung terigu 8 sdm munjung
· Tepung tapioka 5 sdm munjung
· Bawang putih 2 siung kecil, haluskan
· Garam secukupnya
· Lada bubuk secukupnya
· Kaldu ayam secukupnya
· Air panas secukupnya
· Telur ayam 1 butir
2. Langkah – Langkah Pembuatan :
· Pertama – tama campurkan tepung
terigu dengan tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada,
juga kaldu bubuk, lalu aduk rata.
· Panaskan air di panci, lalu masukkan
campuran bahan - bahan tadi sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan.
· Setelah adonan terbentuk, bentuk
bulat memanjang lalu tusuk dengan menggunakan tusuk sate.
· Selajutnya panaskan air yang banyak
di panci untuk merebus sempol (jangan lupa beri minyak sedikit saja !).
· Rebus sempol hingga terapung, lalu
angkat dan tiriskan.
· Setelah itu kocok telur hingga agak
berbusa, tambahkan garam dan lada sedikit saja.
· Lalu, panaskan minyak yang banyak di
wajan.
· Setelah minyak panas, goreng sempol
tanpa telur selama kurang lebih 30 detik saja agar bagian dalamnya matang.
· Celupkan sempol pada telur, kemudian
gulung.
· Goreng dengan menggunakan api sedang.
Tunggu sampai sempol berwarna kecoklatan.
· Angkat, lalu tiriskan.
Setelah berhasil membuat sempol tanpa
ayam, sekarang kamu tinggal buat cocolanya. Dibawah ini akan diberikan resep
cocolan untuk sempol tanpa ayam berupa sambal kacang.
1. Bahan – Bahan :
· Kacang tanah 250 gr
· Air matang 750 ml
· Bawang putih 4 siung
· Bawang merah 6 siung
· Cabe keriting merah campur rawit 50
gr (sesuaikan dengan selera pedas masing – masing)
· Air asam jawa 1 sdm
· Gula pasir 1 sdm
· Gula merah 50 gr, sisir
· Daun jeruk nipis 4 lembar
· Garam dan penyedap rasa
· Minyak goreng
2. Langkah – Langkah Pembuatan :
· Goreng kacang tanah dengan
menggunakan api kecil sembari terus diaduk – aduk agar matang merata. Angkat,
lalu tiriskan.
· Masukkan kacang yang sudah digoreng
tadi kedalam blender bersama bawang – bawang dan cabe, lalu tuangkan air dan
blender hingga halus.
· Siapkan minyak goreng secukupnya di
wajan, lalu tuangkan bumbu yang sudah diblender tadi ke dalam wajan. Masak
dengan menggunakan api sedang sembari sesekali diaduk, lalu tambahkan daun
jeruk.
· Selanjutnya tambahkan garam juga
penyedap rasa, masak terus hingga keluar minyak dan mengental. Setelah sambal
dirasa sudah kental, matikan api.
· Diamkan, setelah sambal dingin akan
lebih padat lagi kentalnya.
· Selain dengan sempol, sambal kacang
ini pun siap disajikan dengan beragam macam olahan.
Comments
Post a Comment
Terimakasih sudah meninggalkan komentar yang baik dan sopan.